À la tête de l’établissement ? Thomas, tout sourire qui nous accueille le jour de notre visite. Très vite, il explique son concept, la formule qui colle bien, les boissons à disposition. Côté carte, cinq propositions de hot dog s’affichent. On peut évidemment opter pour l’une des recettes classiques (avec saucisse, cheddar, oignons frits, ketchup et moutarde) ou sûres (le « Pablo » y ajoute du guacamole et de la moutarde au miel).
On peut aussi tenter un peu plus d’originalité : le « Leny » est un hot-dog à la rémoulade et aux cornichons ; le « Jack » propose une garniture avec relish, sel au céleri et cornichons. Pour nous, ce sera le « Doug’s », affiché comme « valeur sûre » lui aussi.
En quelques minutes, on croque dans ce hot dog qui a du goût et fait la part belle aux oignons frits croustillants. Il y a du cheddar fondant (notre péché mignon !) et l’ensemble est strié de ketchup et de moutarde pour un rendu esthétique sympathique. Le bon point est que le restaurant Doug’s Hot Dog ne sert que de la saucisse sans nitrite. À noter également qu’il est possible de la choisir au poulet ou au bœuf.
Pour l’accompagnement, on a opté pour les nachos, mais le mieux est tout de même de prendre les frites maison, un souhait de la clientèle qui a été exaucé il y a peu. Notre pause déjeuner s’est donc bien passée, avec une addition sous la barre des 10 € – 9,90 € plus précisément – pour un hot-dog, des nachos et une boisson.
Doug’s Hot Dog apparaît comme un bon plan pour un midi rapide (la jeune clientèle devrait d’ailleurs y trouver son compte aussi) et pour quiconque veut changer de l’éternel burger. On saluera enfin, pour terminer, la chouette initiative de l’établissement qui reverse 5 % de ses bénéfices à l’association Jeunesse au plein air qui permet aux enfants défavorisés de partir en vacances.
Aurélien Germain
> L’addition : Formule hot dog + nachos ou frites + boisson à 9,90 € (et deuxième hot dog à prix réduit, à 4 €). Hot dog seul : 5,50 €. Nachos : 4 €. Dessert : 2,80 € (cookie, muffin, brownie, donut).
> Doug’s Hot Dog, au 49 place du Grand- Marché à Tours. Sur place ou à emporter. Ouvert du mardi au samedi, le midi et le soir, ainsi que le dimanche de 17 h à 21 h 30.
> Instagram : @dougs.hot.dog